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  1. 直击盐田区人气餐厅后厨

    时间:2018年3月7日上午
    地点:盐田
    检查餐厅:新港海鲜大酒楼、民丰餐饮配餐中心、故乡小厨
    检查结果:新港海鲜大酒楼维持B级、民丰餐饮配餐中心维持C级、故乡小厨维持C级[详细]

    餐厅类型

    想查片区

    一期一科普

    餐厅应该怎样做好索票索证工作?

    期数:第四期
    概况:如果是从批发供应商或直接向厂家采购,则需要索取供应的营业执照和生产厂家的食品生产许可证和产品检测合格证明;如果是连锁餐饮单位统一配送的,则由餐饮企业总部统一保留索证索票资料,但各门店应能查看得到,并应留存日常采购记录。[详细]

    回访

    回访新港海鲜大酒楼、民丰餐饮配餐中心 成效如何?

    时间:2018年4月25日
    地点:盐田区
    回访餐厅:新港海鲜大酒楼、民丰餐饮配餐中心、故乡小厨[详细]

    餐厅情况

    餐厅 问题及整改情况 720°VR后厨全景 网友打分
    民丰餐饮配送中心
    • · 操作区垃圾桶未加盖
    • · 操作区发现墙壁破损
    • · 粗加工间与外面连接的门开着
    • · 粗加工间发现一双鞋
    • · 仓库没有发现调节温度的空调

    民丰餐饮
    9分
    新港海鲜大酒楼
    • · 仓库发现一盒过期调味料
    • · 粗加工区地面明沟缝隙过大
    • · 后厨死角清洁状况很差
    • · 操作区半成品冷柜内食品没有标签
    • · 操作区调味料未加贴标签

    新港海鲜大酒楼
    8分
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