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  1. 五星级酒店“君悦”被检查 后厨被曝光…

    时间:2018年7月11日上午
    地点:罗湖区
    检查餐厅:君悦酒店、彭年酒店
    检查结果:深圳君悦酒店维持A级、彭年酒店维持B级[详细]

    餐厅类型

    想查片区

    一期一科普

    烧烤卤肉加工经营注意事项

    期数:第21期
    概况:烧烤卤肉深受不少市民喜爱,那么加工经营过程中需要注意哪些食品安全事项呢? 1. 烧烤卤肉应设专用操作区,依次分设原料加工间、烘卤区、成品凉冻间,成品销售如有切配应按转件要求设置。 2.加工前应认真检查待加工食品,如有异常不得加工,原料与半成品应分开放置,避免受到污染。 3.烧烤时应避免食品直接接触火焰,且不得非法添加非食用物质以及不得滥用食品添加剂。[详细]

    回访

    回访君悦酒店、彭年酒店员工食堂 成效如何?

    时间:2018年12月29日
    地点:罗湖区
    回访餐厅:君悦酒店、彭年酒店员工食堂[详细]

    餐厅情况

    餐厅 问题及整改情况 后厨实景 网友打分
    深圳君悦酒店
    • · 点心加工间杂物需清理
    • · 果汁专间垃圾桶没加盖

    君悦酒店
    10分
    彭年酒店
    • · 调味料未加盖
    • · 保洁柜没贴标签
    • · 食品添加剂没放进专柜管理
    • · 柜没有定期除霜,影响制冷效果

    彭年酒店
    7分
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